Machine multifonction (cuisson, refroidissement, glace)Réf. MM-002
Machine multifonction Bravo Trittico Executive Premium
Machine multifonction de 1,2 à 20 L par cycle : elle cuit, refroidit et turbine. Crèmes, ganaches, pâtes de fruits, glaces et sorbets.
- Garantie
- Constructeur
- État
- Neuf, sur commande
- Trittico 305 Executive Premium – 1,2 à 5 L par cycleSur devis
- Trittico 457 Executive Premium – 2 à 8,3 L par cycleSur devis
- Trittico 610 Executive Premium – 2,5 à 10 L par cycleSur devis
- Trittico 1015 Executive Premium – 4 à 15 L par cycleSur devis
- Trittico 1020 Executive Premium – 5 à 20 L par cycleSur devis
Chris LENOIR
Gérant, c’est lui qui vous répond
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Caractéristiques techniques
| Type | Machine multifonction (cuisson, refroidissement, glace) |
|---|---|
| Production par cycle | 1,2 à 20 L de mélange selon le modèle |
| Réglage | Système ionique Bravo et variateur de vitesse |
| Alimentation | 400 V triphasé |
| Condensation | Eau |
| Trittico 305 | 1,2 à 5 L par cycle · 6,3 kW · 51 x 80 x 140 cm · 252 kg |
| Trittico 457 | 2 à 8,3 L par cycle · 7,7 kW · 51 x 95 x 140 cm · 291 kg |
| Trittico 610 | 2,5 à 10 L par cycle · 9,8 kW · 61 x 95 x 141 cm · 341 kg |
| Trittico 1015 | 4 à 15 L par cycle · 13,4 kW · 61 x 100 x 141 cm · 389 kg |
| Trittico 1020 | 5 à 20 L par cycle · 17,5 kW · 61 x 115 x 144 cm · 515 kg |
| Garantie | Constructeur |
Accessoires inclus
Description et options
La Trittico Executive Premium réunit plusieurs machines en une : la cuve haute chauffe et cuit, le cylindre bas refroidit et turbine. Elle produit les crèmes de pâtisserie (crème pâtissière, crème anglaise, ganache, crème au beurre), les pâtes de fruits et confitures, et aussi les glaces et sorbets. Système ionique Bravo et variateur de vitesse, pour les pâtissiers et les glaciers. Cinq tailles, de 1,2 à 20 L de mélange par cycle.
Options (prix HT, à commander avec la machine) :
- Condenseur spécial (fonctionnement en condensation à air) : 2 920 € sur Trittico 305 · 3 510 € sur Trittico 457 · 4 220 € sur Trittico 610 · 4 570 € sur Trittico 1015 · 4 740 € sur Trittico 1020
- Écran tactile multilingue 7" : 1 900 €
- Prédisposition Evo Mix : 945 €
- Evo Mix, mixeur plongeant (prédisposition incluse) : 3 650 € sur Trittico 305 et 457 · 3 800 € sur Trittico 610 · 4 100 € sur Trittico 1015 et 1020
- Goulotte avec palette (sortie directe de la cuve haute) : 230 € sur Trittico 305 et 457 · 240 € sur Trittico 610 et 1015 · 710 € sur Trittico 1020
- Kit de 24 pièces détachées : 490 € sur Trittico 305 et 457 · 500 € sur Trittico 610 et 1015 · 680 € sur Trittico 1020
- Wi-Fi, système Insight (suivi, alertes 24h/24, graphiques) : 2 050 €
- Balance Equilibrio + Insight (iPad non inclus) : 6 630 €
- Fouet en inox (émulsion pendant le refroidissement) : 1 938 € sur Trittico 305 et 457 · 2 090 € sur Trittico 610 · 3 800 € sur Trittico 1020
- Prédisposition pâte à choux : 350 € sur Trittico 305, 457 et 610
- Option pâte à choux (composants et programme) : 2 950 € sur Trittico 305, 457 et 610
- Prédisposition sous vide : 1 100 €
Autres suppléments (HT) :
- Rehausse de la machine : + 5 cm 940 €, + 10 cm 975 €, + 15 cm 1 015 €
- Tension spéciale : 812 € jusqu’à 5,5 kW, 1 325 € au-delà
Prix publics HT départ dépôt, hors transport et mise en service. Références : TRITTICO 305 Exe. Prem., TRITTICO 457 Exe. Prem., TRITTICO 610 Exe. Prem., TRITTICO 1015 Exe. Prem., TRITTICO 1020 Exe. Prem.