MultifonctionRéf. M-004
Trittico 610 Executive 2011
Vendue
Le Trittico 610 Executive de 2011 est un appareil multifonction haut de gamme pour la production de glaces artisanales, la pasteurisation, et le turbinage. Avec une capacité de 10L et…
- Marque
- Bravo
- Modèle
- Trittico 610 Executive
- Année
- 2011
- Garantie
- 3 mois
Chris LENOIR
Gérant, c’est lui qui vous répond
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La machine en fonctionnement
Filmée à l’atelier, avant la vente.
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Noir sur blanc : ce qu’elle fait, ce qu’elle ne fait pas
Adaptée pour
- Glaces artisanales, sorbets, gelato
- Crèmes pâtissières, crèmes au beurre, crèmes anglaises, curds
- Ganaches, nappages, couvertures et tempérage du chocolat
- Meringue italienne, pâte à bombes, bavaroises, compotées et sauces
- Cuisson, pasteurisation et turbinage en continu dans deux cuves séparées
Pas adaptée pour
- Mixes glacés ou crèmes contenant de gros morceaux solides avant la phase de turbinage (noisettes entières, gros fruits congelés)
- Pâtes dures, massives ou cuites très denses (pastillage, nougatine masse, pâte d'amande ferme)
- Pâtes levées, fermentées ou à dresser (pâtes à pain, brioches, sablés)
Pour ajouter des inclusions volumineuses ou du nappage marbré (pépites, fruits secs entiers, variegato), intégrez-les uniquement au moment de l'extraction de la cuve inférieure.
Caractéristiques techniques
| Marque | Bravo |
|---|---|
| Modèle | Trittico 610 Executive |
| Année | 2011 |
| Type | Multifonction |
| Capacité | 10 litres cuve du bas |
| Production | 40 à 60 litres par heure de produit fini |
| Alimentation | 400 V – 9 kW |
| Dimensions (L × P × H) | 60 × 80 × 140 cm |
| Poids | 380 kg |
| Garantie | 3 mois |
Livraison, garantie, financement
Caisse en bois, livraison FranceInternational sur demande. En général quelques jours à une semaine après règlement.
Garantie 3 moisPièces, à la réception. Extension jusqu’à 12 mois en option.
Voir la machine avant d’acheterSur rendez-vous à Montauroux (Var), ou en visio.
Leasing possibleAvec myLeasy, sous réserve d’acceptation du dossier.
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